Makaroonilaatikko juustokastikkeella

ainekset

• 300 g makaronia
• 300 g jauhelihaa
• 1 rkl öljyä
• 1 tlk (70 g) tomaattipyreetä
• 1 tl suolaa
• 2 tl pippurisekoitusta
• 2 tl oreganoa
• 1 pss kasvissuikaleita (pakaste 250 g)

• juustokastike:

• 3 rkl voita
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 8 dl maitoa
• 1 tl suolaa
• ½ tl mustapippuria
• 2 dl juustoraastetta (emmental)
• vähän myös juustoraastetta pinnalle

valmistusohje

1. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Ruskista jauheliha ja lisää mausteet sekä tomaattipyree.
3. Juustokastiketta varten sulata voi kattilassa, sekoita jauhot ja puolet maidosta joukkoon tasaiseksi. Lisää loput maidosta ja anna kiehua pari minuuttia koko ajan sekoittaen. Mausta suolalla ja pippurilla. Lisää juustoraaste, älä keitä.
4. Kaada puolet makaroneista voidellun uunivuoan pohjalle. Levitä jauhelihaseos makaronien päälle sekä jäiset kasvissuikaleet. Puolet juustokastikkeesta.
5. Laita päälle loput makaronit ja juustokastike. Ripottele pinnalle raastettua juustoa.
6. Kypsennä 200°C uunissa keskitasolla n.40 min.