Makkaraa ja paahdettuja juureksia

ainekset

• 600 g hyvin pestyjä perunoita
• 1 kpl porkkana
• 1 kpl pala lanttua
• 2 kpl palsternakkaa
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 1 dl persiljaa
• 1 kpl valkosipulinkynsi
• suolaa
• pippuria
• 400 g lenkkimakkara
• 1 dl juustoraastetta

• kastike:

• 2 dl kermaviiliä
• 2 rkl sinappia
• 2 rkl silputtua sipulia tai purjoa

valmistusohje

1. Kuori ja paloittele juurekset lohkoiksi.
2. Laita kaikki, paitsi ei sipulia, voideltuun uunivuokaan.
3. Sekoita voi, persilja, puristettu valkosipuli, suola ja pippuri.
4. Laita maustevoi nokareina juuresten päälle.
5. Paista 225°C uunissa ensin 10 min, lisää sipuli paloina joukkoon, sekoita juureksia.
6. Laita vielä lenkkimakkara johon on tehty viiltoja juuresten päälle.
7. Sirottele juusto makkaran päälle.
8. Paista vielä 15 min, tai kunnes juurekset ovat pehmeitä ja makkara saanut väriä.
9. Sekoita kastike ainekset. Laita tarjolle.