Maksaa ja pekonia punaviinikastikkeessa

tehnyt
-
valmistelu0 min
-
kypsentäminen0 min
-
kaiken kaikkiaan0 min
4
1
5
ainekset
-
4
annosta
+
- 1dlkuivaa punaviiniä
- 1rklpunaviinietikkaa
- 1/4tlsuolaa
- pippuria
- 3valkosipulinkynttä
- 2laakerinlehteä
- 450gvasikanmaksaa
- 1rkloliiviöljyä
- 4pekoniviipaletta
- persiljaa
valmistusohje
- Yhdistä viini, viinietikka, suola, pippuri, puristetut valkosipulit ja laakerinlehdet.
- Pilko maksa reilun 1 cm kokoisiksi paloiksi.
- Laita maksa matalaan lasivuokaan ja kaada marinadi päälle. Laita jääkaappiin tunniksi.
- Nosta maksa pois astiasta ja taputa se kuivaksi. Säästä viinisekoitus.
- Lämmitä paistinpannu kuumaksi.
- Ruskista maksanpalat ja pekonipalat oliiviöljyssä.
- Nosta ruskistetut lihat kannelliseen astiaan ja pidä ne lämpiminä.
- Kaada viinisekoitus paistinpannulle. Anna kiehua hiljalleen, kunnes sitä on jälellä enää noin 0.6 dl.
- Kaada kastike maksan sekaan ja ripottele päälle hieman silputtua persiljaa.
kommentit
Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?