mansikka-raparperipiirakka

-
valmistelu0 min
-
kypsentäminen0 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 40 min
ainekset
kuori:
- 7 dl vehnäjauhoja
- 2 tl hienoa sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 1.5 dl leivontarasvaa
- 1 dl voita
- 10 tl jäävettä
täyte:
- 3-4 dl raparperiviipaleita
- 3-4 dl mansikkaviipaleita
- 1 dl ruskeaa sokeria
- 1 dl hienoa sokeria
- 0.5 dl maissitärkkelystä
- 1 tl kanelijauhetta
- 1/4 tl suolaa
- 1 kananmuna
-
8
annosta
+
valmistusohje
- yhdistä jauhot, sokeri, suola, rasva ja voi.
- Kaada vesi sekaan vähän kerrallaan.
- Tee taikinasta kiinteä. Leikkaa se kahtia. Laita palat pakastepusseihin. Laita jääkaappiin viilentymaan tunniksi.
- Lämmitä uuni 200°C.
- Kauli taikinapalasta halkasijaltaan 30 cm leveä piirakkapohja ja laita se vuokaan.
- Sekoita täyte kulhossa ja kaada se piirakkavuokaan.
- Kauli toinen taikinapala samalla tavalla kuin ensimmäinen.
- Asettele taikina piirakalle kanneksi.
- Painele kanteen reikiä.
- Paista piirakkaa uunissa 20min. Vähennä lämpö 180°C ja paista kunnes täyte kohoaa noin 1h 20min.
- Anna piirakan viilentyä ennen tarjoilua.
Kommentit