Mantelikakku

ainekset

• 400 g mantelimassaa
• 4 kpl munaa
• 100 g voita

• koristeluun:

• 3 dl tuoreita tai pakastemarjoja
• 1½ dl kermaa

valmistusohje

1. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.
2. Raasta mantelimassa.
3. Sekoita mantelimassa ja keltuaiset tasaiseksi.
4. Lisää huoneenlämpöinen voi ja sekoita voimakkaasti.
5. Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi, sekoita varovasti mantelitaikinaan.
6. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun irtopohjaiseen vuokaan n.22-24 cm läpimitaltaan.
7. Paista uunissa 200ºC astetta, 30 minuuttia.
8. Irrota kakku vasta kun se on hiukan jäähtynyt.
9. Koristele kakku marjoilla.
10. Vatkaa kerma vaahdoksi ja pursota tai laita nokareita kakun reunoille.