margarita mansikkajuustokakku

ainekset

• 3.5 dl pretzel muruja
• 1 dl margariinia
• 2 dl tuoreita mansikoita
• 600 g tuorejuustoa
• 1 dl hienoa sokeria
• 4 kpl kananmunaa
• ½ dl limemehua
• ½ dl tequilaa
• ½ dl triple secciä

valmistusohje

1. Yhdistä murennetut pretzelit ja voi. Painele massa voideltuun irtopohjavuokaan.
2. Paista pohja uunissa noin 8 min 150°C.
3. Murskaa mansikat tehosekoittimessa.
4. Sekoita tuorejuusto, kananmunat, mansikkamurska ja sokeri keskenään.
5. Lisää joukkoon limemehua, tequila ja triple sec. Sekoita hyvin.
6. Kaada tuorejuustomassa kakkupohjan päälle tasaiseksi kerrokseksi.
7. Paista uunissa noin 60 min. Sammuta uuni ja anna juustokakun olla uunissa vielä noin 30 min.
8. Laita vuoan päälle muovikelmu ja kakku jääkaappiin noin kahdeksaksi tunniksi.