maukas vihanneskeitto

ainekset

• ½ kpl sipulia
• 3 kpl valkosipulinkynttä
• 10 cm pala purjoa
• 1 rkl oliiviöljyä
• 3 kpl perunaa
• 1 kpl lehtisellerinvarsi
• 100 g vihreitä papuja
• 10 kpl kirsikkatomaattia
• 12 dl vettä
• 3 kpl kasvisliemikuutiota
• 1 prk valkoisia papuja
• 50 g spagettia
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 50 g parmesanijuustoa

valmistusohje

1. Hienonna kuoritut sipulit ja viipaloi purjo ohuksi.
2. Kuumenna öljy. Freesaa sipuleita muutama minuutti öljyssä. Älä ruskista.
3. Kuori peruna ja kuutioi se. Lisää sipulien joukkoon sekä ohueksi viipaloitu lehtiselleri.
4. Kaada vesi ja kasvisliemikuutiot.
5. Valuta valkoiset pavut. Pilko spagetti ja vihreät pavut pienemmiksi. Puolita tomaatit. Lisää ainekset keittoon.
6. Anna kiehua n. 10 minuuttia.
7. Maista ja lisää tarvittaessa mausteita.
8. Höylää parmesanijuustoa keiton päälle.