Maukas lammaspata

ainekset

• 500 g lampaanlihaa
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl voita
• 4 kpl porkkanaa
• 1 kpl sipuli
• 3½ dl lihalientä
• 1 rkl tomaattisosetta
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1½ tl suolaa
• ½ tl valkopippuria
• 8 kpl pikkusipulia
• 8 kpl perunaa
• 3-5 oksaa persiljaa
• 3-5 oksaa timjamia

valmistusohje

1. Leikkaa liha annospaloiksi. Sekoita 2 rkl vehnäjauhoja, 1 tl suolaa ja 2 maustemittaa valkopippuria, pyörittele lihapalat jauhoseoksessa. Kuumenna voi pannussa ja ruskista lihapalat kauttaaltaan. Laita lihat uuninkestävään isoon vuokaan.
2. Kuori ja paloittele porkkanat ja sipuli karkeaksi. Lisää ne uunivuokaan lihojen päälle.
3. Laita voita pannulle, lisää 1 rkl jauhoja ja ruskista. Lisää lihaliemi ja tomaattisose ja kiehauta kastike sekoittaen, mausta suolalla ja pippurilla. Kaada kastike vuokaan ja lisää mauste nippu sidottuna joukkoon. Laita kansi tai alumiinifolio päälle.
4. Anna hautua uunissa 175°C astetta n.45 minuuttia.
5. Kuori pikkusipulit ja keitä ne pehmeiksi, valuta hyvin.
6. Kuori perunat, puolita ne ja lisää sipuleiden kanssa ne vuokaan ja anna hautua vielä 45 minuuttia tai kunnes perunat ovat pehmeitä.
7. Ota maustenippu pois.
8. Ripottele persiljaa pinnalle ja tarjoile.