mausteinen couscous

ainekset

• 3 dl couscous (kuskus)
• 3 valkosipulinkynttä
• 1 punasipuli
• 5 kuivattua aprikoosia
• 2-3 rkl oliiviöljyä
• 1 tl kurkumaa
• 30 g rukolaa
• suolaa
• pippuria

valmistusohje

1. Keitä couscous pakkauksen mukaan, anna jäähtyä
2. Kuori ja viipaloi sipulit ohuiksi.
3. Hienonna aprikoosit.
4. Kuumenna öljy pannussa.
5. Lisää couscous ja freesaa muutama minuutti sekoittaen.
6. Lisää kaikki muut ainekset myös suola ja pippuri, sekoita.
7. Sopii tarjottavaksi esim. jauhelihapihvien kera.