metsästäjänleike

metsästäjänleike ranskalaisten perunoiden kera

Metsästäjänleike on suomalainen ruoka porsaan ulkofileestä tarjoiltuna kermaisen sienikastikkeen kera.

  • valmistelu
    11 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    31 min

ainekset

  • 4 kpl porsaan ulkofile viipaletta
  • 4 rkl vehnäjauhoja
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl mustapippuria
  • 1 kpl kananmuna
  • 1 dl korppujauhoja
  • 50 g voita + öljyä
  • sienikastike:

  • 300 g sieniä
  • 1 kpl sipuli
  • 2 rkl voita
  • 2 rkl vehnäjauhoja
  • dl maitoa
  • dl kermaa
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm pippuria
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Kaada yhdelle lautaselle vehnäjauhot, suola ja pippuri. Toiselle riko muna, kolmannelle korppujauhot.
  2. Nuiji vähän lihaviipaleita ja kierittele lihat ensin vehnäjauhoissa, munassa ja korppujauhoissa.
  3. Paista lihat molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
  4. Kastike:
  5. Puhdista sienet ja pilko niitä. Hienonna sipuli.
  6. Paista sienet ja sipuli voissa.
  7. Lisää jauhot ja mausteet, sekoita tasaiseksi.
  8. Lisää nesteet ja anna kiehua n. 5 min.
  9. Jaa kastike leikkeiden päälle, nauti.

reseptin ravintosisältö
kaloreita 2040.0 kcal 510.0 kcal
rasvaa 140.0 g 35.0 g
hiilihydraatteja 124.6 g 31.15 g
proteiini 72.0 g 18.0 g
koko ruoka annos

Kommentit

Miten arvioisit reseptin?
4 3 1 5