metsästäjänleike

ainekset

• 4 kpl porsaan ulkofile viipaletta
• 4 rkl vehnäjauhoja
• 1 tl suolaa
• 1 tl mustapippuria
• 1 kpl kananmuna
• 1 dl korppujauhoja
• 50 g voita + öljyä

• sienikastike:

• 300 g sieniä
• 1 kpl sipuli
• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 1½ dl maitoa
• 1½ dl kermaa
• 1 mm suolaa
• 1 mm pippuria

valmistusohje

1. Kaada yhdelle lautaselle vehnäjauhot, suola ja pippuri. Toiselle riko muna, kolmannelle korppujauhot.
2. Nuiji vähän lihaviipaleita ja kierittele lihat ensin vehnäjauhoissa, munassa ja korppujauhoissa.
3. Paista lihat molemmin puolin kauniin ruskeiksi.
4. Kastike:
5. Puhdista sienet ja pilko niitä. Hienonna sipuli.
6. Paista sienet ja sipuli voissa.
7. Lisää jauhot ja mausteet, sekoita tasaiseksi.
8. Lisää nesteet ja anna kiehua n. 5 min.
9. Jaa kastike leikkeiden päälle, nauti.