Minestronekeitto

ainekset

• 100 g pekonia
• 2 rkl riisiä
• 2 porkkanaa
• 1 kpl sipuli
• 1 purjo
• 2 perunaa
• n.200 g kaalia
• 1 tlk säilyketomaatteja (400 g)
• 8 dl lihalientä
• (suolaa)
• pippuria
• koristeluun
• persiljaa
• 1 dl parmesaanijuustoa raasteena

valmistusohje

1. Kuutioi pekoni.
2. Hauduta pekonikuutiot riisin kanssa, kattilassa.
3. Kuori ja kuutioi porkkanat, perunat,ja viipaloi sipulit ja purjo.
4. Suikaloi kaali ohueksi.
5. Laita kaikki ainekset kattilaan ja lisää liemi ja tomaatit.
6. Keitä miedolla lämmöllä n.30 minuuttia.
7. Ripottele persilja päälle.
8. Tarjoa juustoraaste erikseen niin että jokainen voi itse ottaa haluamansa määrän.
9. Voit myös vaihtaa riisin spagettiin tai makaroniin, niin halutessasi.