munakoisopaistos

ainekset

• 1 kpl munakoiso
• 2 rkl oliiviöljyä
• 150 g herkkusieniä
• 1 kpl sipuli
• 200 g tuoretta pinaattia
• 1 dl saksanpähkinärouhetta
• 4 kpl luumutomaattia

• juustokastike:

• 25 g voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 3 dl maitoa
• 2 dl kermaa
• 2 dl juustoraastetta
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Leikkaa munakoiso viipaleiksi, levitä työpöydälle ja ripottele suolaa päälle.
2. Justokastike:
3. Sulata voi paksupohjaisessa kattilassa lisää jauhot, maito ja kerma.
4. Kiehauta sekoittaen ja lisää nyt juustoraaste.
5. Lisää maitoa vähän jos tuntuu liian paksulta.
6. Kastiketta pitää olla runsaasti.
7. Mausta suolalla ja pippurilla.
8. Laita uuni päälle 175°C astetta.
9. Painele munakoiso viipaleita talouspaperilla kuiviksi.
10. Kuumenna öljy pannussa ja ruskista siinä vähän munakoiso viipaleita.
11. Viipaloi herkkusienet ja sipuli, kuullota pannulla.
12. Lisää pinaatti ja anna sen pehmetä, mausta.
13. Sekoita nyt joukkoon pähkinät.
14. Viipaloi tomaatit.
15. Laita munakoisot, tomaatit ja sieni-pinaattiseos kerroksittain uunivuokaan.
16. Kaada juustokastike päälle ja kuorruta uunissa n. 30 minuuttia.