mustikka kääretorttu

ainekset

• 3 kpl isoa munaa
• 2½ dl sokeria
• 5 rkl perunajauhoa
• ¾ dl vehnäjauhoja
• 1½ tl leivinjauhetta
• 2 rkl kaakaota

• täyte:

• 2 dl vispikermaa
• 2½ dl rahkaa
• ½ dl sokeria
• 3 dl mustikoita

• pinnalle:

• tomusokeria

valmistusohje

1. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
2. Sekoita kuivat aineet ja siivilöi ne munavaahtoon.
3. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
4. Kaada taikina leivinpaperilla päällystetylle uunipellille n.30x40cm.
5. Levitä tasaisesti.
6. Paista 225-250°C asteessa uunin keskitasolla noin 5-8 minuuttia.
7. Kumoa kääretorttupohja sokeroidulle paperille.
8. Ota paperi pois kääretortun pinnalta jossa paistoit sen ja anna kakun jäähtyä ylösalaisin käännetyn uunipellin alla.
9. Täyte:
10. Sekoita rahka ja sokeri.
11. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää rahkan joukkoon.
12. Levitä mustikat jäähtyneen kääretortun päälle ja lisää rahkavaahto tasaisesti marjojen päälle.
13. Voit myös sekoittaa mustikat rahkavaahtoon.
14. Kääri rullalle ja sirottele tomusokeria päälle.
15. Voit myös pakastaa kääretortun ja leikkaa sen viipaleiksi vähän sulaneena.