mustikkapiiraat

ainekset

• 2½ dl maitoa
• 7-8 dl vehnäjauhoja
• 1 pss kuivahiivaa (tuoretta 25 g)
• 1 dl sokeria
• 1 tl suolaa
• 1 tl kardemummaa
• 100 g voita
• 6-8 dl mustikoita
• sokeria maun mukaan
• (perunajauhoja)

valmistusohje

1. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
2. Jos käytät kuivahiivaa niin sekoita se pieneen jauhomäärään ja lämmitä maito n. 42 asteiseksi.
3. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja se osa jauhoista missä on hiiva.
4. Lisää pehmeä tai sulatettu ja jäähdytetty voi.
5. Lisää loput jauhot vähitellen niin että saat notkean taikinan.
6. Taikina pitää olla melko pehmeää.
7. Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi, liinalla peitettynä.
8. Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja tee 18 pikkupullaa.
9. Nostata pullat vielä n.20-30 minuuttia pellillä.
10. Paina kohonneiden pullien keskelle syvennys esim. lasilla
11. Voitele pullien reunat munalla ja täytä mustikoilla.
12. Tarvittaessa voit lisätä sokeria ja hiukan perunajauhoja, niin mustikoista valuva mehu vähän jähmettyy.
13. Paista 225ºC asteessa uunin keskitasolla 12-14 minuuttia.