Mustikkapiirakka pullataikinalla

-
valmistelu45 min
-
kypsentäminen35 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 20 min
ainekset
Pullataikina:
- 2.5 dl maitoa
- 30 g hiivaa
- 1/3 tl suolaa
- 2 dl sokeria
- 2 rkl kardemummaa
- 1 kpl kananmuna
- 8-9 dl vehnäjauhoja
- 100 g voita
täyte:
- 1.5 l mustikoita
- 1-2 dl sokeria
- 2 rkl perunajauhoja
-
10
annosta
+
valmistusohje
- Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen.
- Lisää suola sokeri ja kardemumma maidon sekaan.
- Lisää jauhot koko ajan hyvin sekoittaen, pienissä erissä.
- Lisää sulatettu rasva.
- Alusta taikinaa ja lisää tarvittaessa jauhoja. Tarkista maku!
- Kohota kaksinkertaiseksi.
- Kauli taikinasta sopivankokoinen mustikkapiirakan pohja leivinpaperin päälle.
- Anna levätä liinalla peitettynä noin 10 min.
- Yhdistä mustikat, sokeri ja perunajauhot kulhossa.
- Peitä pullataikinapohja mustikoilla (ja käytä ylimääräinen taikina ristikoksi piirakan päälle.)
- Voitele kananmunalla ja paista uunissa 200°C noin 30 min.
Kommentit
Mihin se muna laitetaan.....
kohta 11 .voitele kananmunalla. eli siinä vaiheessa.