Mustikkapiirakka pullataikinalla

ainekset

• Pullataikina:

• 2.5 dl maitoa
• 30 g hiivaa
• 1/3 tl suolaa
• 2 dl sokeria
• 2 rkl kardemummaa
• 1 kpl kananmuna
• 8-9 dl vehnäjauhoja
• 100 g voita

• täyte:

• 1.5 l mustikoita
• 1-2 dl sokeria
• 2 rkl perunajauhoja

valmistusohje

1. Lämmitä maito kädenlämpöiseksi ja liota hiiva siihen.
2. Lisää suola sokeri ja kardemumma maidon sekaan.
3. Lisää jauhot koko ajan hyvin sekoittaen, pienissä erissä.
4. Lisää sulatettu rasva.
5. Alusta taikinaa ja lisää tarvittaessa jauhoja. Tarkista maku!
6. Kohota kaksinkertaiseksi.
7. Kauli taikinasta sopivankokoinen mustikkapiirakan pohja leivinpaperin päälle.
8. Anna levätä liinalla peitettynä noin 10 min.
9. Yhdistä mustikat, sokeri ja perunajauhot kulhossa.
10. Peitä pullataikinapohja mustikoilla (ja käytä ylimääräinen taikina ristikoksi piirakan päälle.)
11. Voitele kananmunalla ja paista uunissa 200°C noin 30 min.