naudanliha rullat

ainekset

• 8 viipaletta, n.500 g luutonta sisäpaistia
• 1 tl suolaa
• 1 mm valko-tai mustapippuria
• 50 g pekoni suikaleita
• 4 anjovis filettä hienonnettuna
• 2 rkl sipulia hienonnettuna
• 2 rkl voita
• 2 dl lihalientä
• 1 rkl vehnäjauhoja
• ½ dl vettä
• ½-1 dl kermaa

valmistusohje

1. Laita lihaviipaleet työpöydälle vierekkäin.
2. Ripottele suola, pippuri, pekoni suikaleet, sipulisilppu ja anjovis tasaisesti lihaviipaleille.
3. Kääri lihaviipaleet rullalle ja kiinnitä hammastikulla.
4. Ruskista voi ja ruskista liharullat kauttaaltaan.
5. Lisää lihaliemi ja hauduta rullia miedolla lämmöllä kannen alla n. 50 minuuttia.
6. Ota rullat pois pannulta ja irrota tikut, ja pidä lämpimänä.
7. Sekoita jauhot pieneen vesitilkkaan ja suurusta paistoliemi seoksella.
8. Lisää myös kerma, anna kastikkeen kiehua n. 5 minuuttia.
9. Kaada kastike liharullien päälle.
10. Tarjoa lisänä keitettyjä perunoita, salaattia ja hillosipuleita.