naudan paistisuikale pata

ainekset

• 500 g naudanliha suikaleita
• 1 rkl voita
• 1½ dl valkoviiniä
• 2 dl vettä
• 1 rkl vasikanfondia
• 2 rkl tomaattisosetta
• 2 tl dijonsinappia
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 rkl inkivääriä
• 1 tl basilikaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl pippuria
• 250 g kesäkurpitsaa
• 2 kpl punaista paprikaa
• 150 g herkkusieniä
• 2 rkl oliiviöljyä
• 1 dl creme fraichea
• 50 g vuohenjuustoa

valmistusohje

1. Ruskista huoneenlämpöiset lihasuikaleet voissa. Laita pataan.
2. Lisää viini, vesi, valkosipuli puristettuna sekä kaikki muutkin mausteet.
3. Anna hautua 10 minuuttia.
4. Halkaise kesäkurpitsa, poista siemenet.
5. Viipaloi herkkusienet, paprikat ja kesäkurpitsat.
6. Kuullota vihanneksia vähän ja lisää ne pataan creme fraichen kanssa.
7. Anna hautua miedolla lämmöllä 10 minuuttia.
8. Murenna vuohenjuusto, ripottele se pataan ja anna sulaa.
9. Tarjoile keitetyn riisin kanssa.