Omena-juustopiiras

ainekset

• 100 g voita
• ½ dl sokeria
• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• ½ tl kanelia
• 1/4 dl kermaa

• täyte:

• 2 munaa
• 1 dl sokeria
• 200 g maustamatonta tuorejuustoa
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 2 tl vanilliinisokeria
• 1 tl kanelia

• pinnalle:

• 2 kpl vihreää omenaa
• 2 rkl fariinisokeria
• 2 rkl mantelilastuja

valmistusohje

1. Sekoita pehmeään voihin kaikki kuivat aineet ja kerma. Levitä taikina voideltuun, n. 26cm suuruiseen piirasvuokaan. Pane vuoka jääkaappiin täytteen valmistamisen ajaksi.
2. Poista omenista siemenkodat ja kuori ne. Leikkaa omenat ohuiksi viipaleiksi
3. Valmista täyte.
4. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita juusto joukkoon ja yhdistä kuivat aineet. Levitä täyte taikinapohjalle. Lado omenaviipaleet päälle. Ripottele fariinisokeri ja mantelilastut pinnalle.
5. Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 45 min.
6. Tarjoa vaniljakastikkeen kanssa.