omenabroileri

ainekset

• 4 broilerin rintafilettä n.600 g
• 4 omenaa
• ½ tl suolaa
• 1 mm mustapippuria
• 4-6 viipaletta parmankinkkua
• 2 sipulia
• 5 valkosipulinkynttä
• 3 porkkanaa
• 8 punaista pikkusipulia
• ½ dl hienonnettua persiljaa

valmistusohje

1. Leikkaa pitkittäinen viilto broilerin fileeseen
2. Kuori ja lohko omenat
3. Laita pari omenalohkoa leikattuun viiltoon.
4. Loput omenalohkot fileiden ympärille vuokaan.
5. Ripottele suolaa ja pippuria fileille.
6. Kääri kinkkuviipaleet fileiden ympäri, käytä hammastikkua kiinnittämiseen.
7. Ruskista broilerin fileet kauttaaltaan.
8. Kuori ja lohko sipuli, sekä valkosipuli.
9. Kuori ja paloittele porkkanat.
10. Kuori pikkusipulit.
11. Laita juurekset ja omenalohkot voideltuun uunivuokaan, ripottele persilja pinnalle ja paista 200ºC asteessa uunin keskitasolla n. 15 minuuttia. Suolaa kevyesti.
12. Ota uunista ja lisää broilerinfileet, jatka paistamista vielä n.20-25 minuuttia.
13. Tarjoa keitettyjen perunoiden ja kermakastikkeen kanssa.