Omenakakku kinuskikastikkeella

ainekset

• 1 dl pekaanipähkinöitä
• 4 kpl omenaa
• 1 dl voita
• 2.5 dl hienoasokeria
• 1 kpl kananmuna
• 1 tl leivinjauhetta
• ¼ tl suolaa
• 1 tl kanelia
• ½ tl muskottipähkinää
• ½ tl vaniljauutetta
• 3 dl vehnäjauhoja

• kinuskikastike:

• 1 dl voita
• 2.5 dl ruskeeta sokeria
• ½ tl suolaa
• 1 tl vaniljauutetta
• 1 dl kermaa

valmistusohje

1. Esilämmitä uuni 175°C.
2. Öljyä 23 cm pyöreä kakkuvuoka.
3. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi, isossa kulhossa.
4. Lisää kananmunat ja vatkaa kunnes hyvin sekaisin.
5. Sekoita sekaan leivinjauhe, suola, kaneli ja muskottipähkinä ja jauhot.
6. Lisää joukkoon omenat ja pähkinät.
7. Kaada taikina voideltuun kakkuvuokaan ja paista 30 minuuttia.
8. Kinuskikastike: Sulata voi, ruskeasokeri ja suola paistinpannussa. Kiehauta. Poista levyltä, vispaa joukkoon vaniljauute ja kerma.
9. Tarjoile kinuskikastike kakun päällä.