Oopperakellarin silakat

ainekset

• 500 g silakkafileitä
• 2 dl kermaa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl valkopippuria
• 1 rkl tilliä
• 4 rkl ruisjauhoja
• 3 rkl voita

valmistusohje

1. Laita silakkafileet vähintään 2 tunniksi imeytymään suolalla ja pippurilla maustettuun kermaan.
2. Nosta kalat kermasta, kierittele ruisjauhoissa ja paista pannulla miedolla lämmöllä.
3. Tarjoa silakat perunasoseen, etikkapunajuurien ja tuoreen salaatin sekä ruisleivän kanssa.