1. Reseptit
  2. Paella

Paella

paella

tehnyt
  • valmisteluaika
    13 min
  • paistoaika
    47 min
  • valmistusaika
    1 tuntia, 0 min
0 0 1 5
Espanjalainen ruoka

ainekset

- 4 annosta +
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 200 g kanasuikaleita
  • 200 g chorizo makkaraa
  • 3 kpl tomaattia
  • 1 kpl sipuli
  • 1 kpl pun paprika
  • 1 tl paprikajauhetta
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
  • 1 kpl artisokka
  • 7 dl kanalientä
  • 2.5 dl tomaattimurskaa
  • 4.5 dl riisiä
  • ½ tl sahramia
  • 450 g raakoja katkarapuja
  • 2.5 dl herneitä
  • 12 kpl oliivia
  • 12 kpl kampasimpukkaa
  • 2 rkl pimentoa
  • 900 g sinisimpukoita
  • 2 rkl persiljaa
  • ¼ tl sitruunan kuorta

valmistusohje

  1. Lämmitä öljy isossa paella pannussa.
  2. Lisää valkosipuli ja paista pari minuuttia.
  3. Nosta valkosipuli sivuun.
  4. Ruskista kanapalat ja viipaloitu chorizo.
  5. Lisää tomaatit, sipuli, paprika, paprikajauhe, suola, pippuri ja paloiteltu artisokka. Paista 10 minuuttia.
  6. Lisää kanaliemi ja tomaattimurska. Kiehauta. Lisää riisi ja sahrami. Vähennä lämpöä ja anna kiehua hiljalleen 25-35 minuuttia.
  7. Lisää katkaravut, herneet, kampasimpukat, pimento ja säästetty valkosipuli.
  8. Työnnä sekaan sinisimpukat aukeamispuoli ylöspäin.
  9. Paista 10-15 minuuttia, kunnes sinisimpukat ovat avautuneet ja katkaravut kypsiä.
  10. Koristele persiljalla ja raasta sekaan sitruunan kuorta.

kommentit

Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?