1. Reseptit
  2. Paistettu kala viinikastikkeella

Paistettu kala viinikastikkeella

paistettu kala viinikastikkeella

tehnyt
  • valmistelu
    10 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    30 min
5 1 1 5

ainekset

- 4 annosta +
  • 600gvalkoisen kalan filettä
  • ½kplsitruuna
  • 1tlsuolaa
  • 1tlpippuria
  • 1kplmuna
  • 1dlkorppujauhoja
  • 100gvoita paistamiseen
  • Kastike:

  • 3kplsalottisipulia
  • 1kplvalkosipulinkynsi
  • 1rlkvoita
  • 2dlkuivaa valkoviiniä
  • 2dlvettä
  • 1kplkalaliemikuutio
  • 2dlvispikermaa
  • 1-2rklmaizenajauhoja
  • 1mmsuolaa
  • 1mmpippuria
  • 2rkltilliä

valmistusohje

  1. Jaa kalafileet annospaloiksi. Purista kalapaloille sitruunamehua ja sirottele niille suolaa ja pippuria.
  2. Riko munan rakenne ja voitele sillä kalanpalat. Sirottele päälle korppujauhoja.
  3. Paista kalanpalat voissa noin 2 min kummaltakin puolelta.
  4. Tarjoile viinikastikkeen ja perunalumen kera, lisukkeeksi keitettyjä vihanneksia.
  5. Viinikastike:

  6. Paloittele sipuli ja valkosipuli. Freesaa voissa kasarissa niin, etteivät ne saa väriä.
  7. Lisää viini, vesi ja kalaliemikuutio. Keitä kasaan, kunnes n.1,5 dl nestettä jäljellä. Lisää kerma ja keitä vielä n. 5 min. Lisää vähän veteen sekoitettua maizenaa.
  8. Siivilöi kastike, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ja lisää hienonnettu tilli.

kommentit

11.07.2018

Tämä oli parhautta maan päällä, kiitos ohjeesta. Tein kastikkeen tosin fizz siiderillä. Kalana käytin kuhaa.

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori
)).to_s);).to_s);; _hamlout.buffer << ("</div>\n<div class=\"btn movedown\" id=\"mover\">".freeze);; _hamlout.buffer << ((::Haml::Helpers.html_escape(((