Paistettu kala viinikastikkeella

paistettu kala viinikastikkeella
5 1 1 5

Ainekset

  • 600 g valkoisen kalan filettä
  • ½ kpl sitruuna
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippuria
  • 1 kpl muna
  • 1 dl korppujauhoja
  • 100 g voita paistamiseen
  • kastike:
  • 3 kpl salottisipulia
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 1 rlk voita
  • 2 dl kuivaa valkoviiniä
  • 2 dl vettä
  • 1 kpl kalaliemikuutio
  • 2 dl vispikermaa
  • 1-2 rkl maizenajauhoja
  • 1 mm suolaa
  • 1 mm pippuria
  • 2 rkl tilliä
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Jaa kalafileet annospaloiksi. Purista kalapaloille sitruunamehua ja sirottele niille suolaa ja pippuria.

  2. 2

    Riko munan rakenne ja voitele sillä kalanpalat. Sirottele päälle korppujauhoja.

  3. 3

    Paista kalanpalat voissa noin 2 min kummaltakin puolelta.

  4. 4

    Tarjoile viinikastikkeen ja perunalumen kera, lisukkeeksi keitettyjä vihanneksia.

  5. 5

    ###Viinikastike

  6. 6

    Paloittele sipuli ja valkosipuli. Freesaa voissa kasarissa niin, etteivät ne saa väriä.

  7. 7

    Lisää viini, vesi ja kalaliemikuutio. Keitä kasaan, kunnes n.1,5 dl nestettä jäljellä. Lisää kerma ja keitä vielä n. 5 min. Lisää vähän veteen sekoitettua maizenaa.

  8. 8

    Siivilöi kastike, mausta tarvittaessa suolalla ja pippurilla ja lisää hienonnettu tilli.

Vinkit

Reseptin ravintosisältö

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 1 1 5
Jan-Erik
yli 5 vuotta

Tämä oli parhautta maan päällä, kiitos ohjeesta. Tein kastikkeen tosin fizz siiderillä. Kalana käytin kuhaa.