Parmesaanikastike

ainekset

• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 4 dl maitoa tai kermaa
• 1 mm suolaa
• 1 mm valkopippuria
• 75 g parmesanjuustoraastetta

valmistusohje

1. Nosta maito lämpiämään huoneenlämpöiseksi.
2. Sulata voi kattilassa. Lisää vehnäjauhot sekaan koko ajan sekoittaen. Anna kuplia hetken.
3. Kaada maito vähitellen joukkoon koko ajan sekoittaen. Keitä kastiketta miedolla lämmöllä noin 5 min.
4. Nosta kattila liedeltä ja lisää sekaan juustoraaste. Hämmennä hieman mutta älä keitä tai sekoita enää. Tarjoile samantien esim. kalan kanssa.