pasta-makkaravuoka

ainekset

• 400gpastaa haluamaasi
• 300parsakaalia
• 4maustettuamakkaraa esim. kabanossia
• 2rklvoita
• 200gfetajuustoa

• kastike:

• 1purjo
• 2rklvoita
• 2rklvehnäjauhoja
• 6dlmaitoa
• 2-3rklkasvisfondia
• ½tlsuolaa
• 1mmmustapippuria
• ½dlhienonnettua persiljaa

• pinnalle:

• 140gkuutioitua pekonia
• persiljaa

valmistusohje

1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paloittele parsa pieniin nuppuihin, keitä ne vähän suolatussa vedessä n.3 min.
3. Huuhtele kylmässä vedessä, valuta hyvin, myös keitetty pasta.
4. Leikkaa makkara ohuiksi viipaleiksi ja ruskista vähän pannulla.
5. Kastike:
6. Suikaloi puhdistettu purjo, kuullota läpikuultavaksi pannulla voissa.
7. Lisää jauhot ja maito vähitellen, sekoittaen, anna kiehahtaa.
8. Lisää mausteet ja anna hautua 5 minuuttia, välillä sekoittaen.
9. Laita pasta, parsa ja makkara voideltuun uunivuokaan kerroksittain, murenna fetajuusto päälle.
10. Kaada kastike vuokaan, sekoita kevyesti että kastike valuu tasaisesti.
11. Kuorruta uunissa 225ºC asteessa n. 15 minuuttia.
12. Paista pekonikuutiot rapeiksi ja ripottele pinnalle ennen tarjoilua, lisää myös persilja silppua päälle.