pasta provencale

ainekset

• 4 tl oliiviöljyä
• 1 kpl sipuli
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• ½ tl chilijauhetta
• 1 kpl laakerinlehti
• ½ tl suolaa
• 1 kpl fenkoli
• 4 dl tomaattimurskaa
• 1 rkl appelsiinin kuorta
• 400 g penne pastaa
• ½ dl persiljaa

valmistusohje

1. Freesaa sipuli ja valkosipuli oliiviöljyssä kannellisessa kattilassa. Älä ruskista.
2. Lisää chilijauhe, laakerinlehti ja silputtu fenkoli. Laita kansi päälle ja anna hautua noin 10 min, miedolla lämmöllä.
3. Lisää tomaattimurska ja appelsiininkuori sekaan. Anna kiehua ilman kantta noin 15 min hiljalleen. Maista ja lisää suolaa jos on tarvetta. Poista laakerinlehti.
4. Keitä pasta valmiiksi.
5. Yhdistä kastike ja pasta. Ripottele sekaan hieman persiljaa.