Pasta Carbonara

spaghetti carbonara
5 4 1 5

Ainekset

  • 170 g pekonia, kuutioituna
  • 1 rkl hienonnettua valkosipulia
  • 340 g spagettia
  • 4 kpl suurikokoista kananmunaa
  • 2 dl vastaraastettua parmesaanijuustoa
  • ½ tl suolaa (tarkista tarve myöhemmin)
  • ¼ tl tuoretta mustapippuria (tarkista tarve myöhemmin)
  • 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa
- 4 annosta +

Ohje

  1. 1

    Keitä pasta suolalla maustetussa runsaassa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan, kunnes se on al dente. Valuta ja pidä sivussa.

  2. 2

    Paista pekoni rapeaksi suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Siirrä pekoni pannusta talouspaperilla vuorattuun lautaselle ja anna ylimääräisen rasvan valua pois.

  3. 3

    Poista ylimääräinen rasva pannusta, jätä noin 2 rkl pannuun. Lisää hienonnettu valkosipuli ja kuullota sitä miedolla lämmöllä noin 30 sekuntia, kunnes se tuoksuu.

  4. 4

    Lisää valmiiksi keitetty pasta ja kuullotettu pekoni pannuun, sekoita hyvin, jotta pasta saa makua pekonista ja valkosipulista.

  5. 5

    Riko kananmunat kulhoon, lisää niihin suola ja mustapippuri. Sekoita huolellisesti.

  6. 6

    Ota paistinpannu pois lämmöltä ja lisää kananmunaseos pasta-pekoniseokseen. Sekoita nopeasti ja huolellisesti, jotta kananmunat sekoittuvat tasaisesti pastaan ja muuttuvat kermaiseksi kastikkeeksi.

  7. 7

    Lisää vastaraastettu parmesaanijuusto ja sekoita, kunnes juusto sulaa ja kastike paksuuntuu. Tarvittaessa voit lisätä vähän pastan keitinvettä, jos kastike tuntuu liian paksulta.

  8. 8

    Maista ja tarvittaessa lisää suolaa ja mustapippuria oman maun mukaan.

  9. 9

    Viimeistele annos hienonnetulla persiljalla.

  10. 10

    Tarjoile välittömästi lämpimänä ja nauti herkullisesta carbonara spagetista!

Vinkit

Tämä resepti antaa sinulle klassisen italialaisen carbonara-pastan, joka on täynnä makua ja kermaista koostumusta. Muista tarkistaa suolan ja mustapippurin määrä maun mukaan, jotta saat täydellisen tasapainon. Hyvää ruokahalua!

Reseptin ravintosisältö

annos
Energia 500.0 kcal
Rasva 30.0 g
Hiilihydraatit 37.5 g
Proteiini 20.0 g

ravintoarvot ovat suuntaa antavia

Arvostele resepti

Miten arvioisit reseptin?
5 4 1 5
noin 12 vuotta

Vihreänä basilikaa ja parmesaanin voi tinkiä mustaleimaemmentaaliksi. Kananmunista voi käyttää keltuaiset ja laittaa valkuaisen jälkiruokaan.

Takuuvarma safka.

heii
yli 14 vuotta

Me ollaan just tekemäs tota pastaa