spaghetti carbonara

ainekset

• 170 g pekonia
• 1 rkl valkosipulia
• 340 g spagettia
• 4 kpl kananmunaa
• 2 dl parmesaaniraastetta
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 1 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Keitä pasta suolalla maustetussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan.
2. Paista pekoni rapeaksi isossa paistinpannussa
3. Poista pekoni pannusta ja lisää paistinrasvan sekaan valkosipuli.
4. Mausta suolalla ja pippurilla.
5. Kuullota valkosipulia noin 30 sekuntia.
6. Lisää pekoni ja keitetty pasta pannuun.
7. Mausta rikotut kananmunat suolalla.
8. Nosta paistinpannu pois lämmöltä ja lisää kananmunat joukkoon. Sekoita koko ajan, niin ettei munat muutu kokkeliksi. Niiden kuuluu vähän tiivistyä.
9. Lisää raastettu parmesaanijuusto ja testaa maku. Lisää suolaa ja pippuria, jos on tarve. Koristele persiljalla.