pastapaistos jauhelihalla

ainekset

• 400 g pennepastaa
• 3 rkl oliiviöljyä
• 400 g paistijauhelihaa
• ½ kpl sipulia
• 2 kpl valkosipulinkynttä
• 1 kpl porkkana
• 1 kpl lehtisellerin varsi
• 2 dl tomaattimurskaa
• 3 dl punaviiniä
• 1 rkl vasikanfondia
• 1 kpl ruukku basilikaa
• 2½ dl valmista juustokastiketta
• ¾ tl suola
• ¾ tl pippuria

valmistusohje

1. Keitä pennepasta lähes kypsäksi pakkauksen mukaan.
2. Huuhtele lävikössä kylmällä vedellä.
3. Kuumenna rasva ja paista liha, kunnes saa väriä.
4. Viipaloi sipuli, valkosipuli, lehtiselleri ja porkkana ohuiksi viipaleiksi
5. Lisää ne jauhelihan joukkoon ja freesaa niitä muutama minuutti.
6. Kaada joukkoon tomaattimurska, viini ja fondi.
7. Anna kiehua miedolla lämmöllä n.20 minuuttia.
8. Laita uuni 200 asteeseen.
9. Hienonna basilika ja lisää jauhelihaseokseen.
10. Tarkista maku, lisää mausteita tarvittaessa.
11. Kaada jauhelihaseos voideltuun uunivuokaan.
12. Sekoita keitetty pasta ja juustokastike, kaada jauhelihan päälle.
13. Kuorruta paistos n. 15 minuuttia, tai kunnes saa vähän väriä.