Pastasilakat

ainekset

• 400 g silakkafileitä
• 4 munankeltuaista
• 2 dl kermaa
• 200 g nauhamakaronia
• 1 kpl iso porkkana
• 1 kesäkurpitsa
• 10 cm pala purjoa
• voita
• suolaa
• mustapippuria
• korppujauhoja

valmistusohje

1. Vatkaa keltuaiset ja kerma, laita silakat seokseen imeytymään n.2 tuntia.
2. Suikaloi vihannekset (älä kuori kesäkurpitsaa)
3. Keitä makaronit pakkauksen ohjeen mukaan.
4. Lisää porkkanasuikaleet silloin kun makaronien keittoaikaa on jäljellä 3 minuuttia.
5. Lisää purjosuikaleet 2 minuutin kuluttua ja kesäkurpitsat juuri ennen keittoajan loppumista.
6. Siivilöi vesi pois, laita takaisin kattilaan ja lisää nokare pehmeää voita.
7. Mausta korppujauhot vähän suolalla ja pippurilla.
8. Kääntele silakkafileet huolellisesti korppujauhoissa.
9. Paista fileet nopeasti voissa kauniin värisiksi.
10. Tee pastasta keko lautasen keskelle ja asettele silakkafileet päälle, ja sitten syömään.