Patapaisti

ainekset

• 1 kg paistia
• 2 rkl voita
• 1 kpl sipuli
• 4 Kpl porkkanaa
• 1 tl suolaa
• 2 tl maustepippuria
• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 5 dl keitinlientä
• 2 tl Suolaa
• ½ dl kermaa

valmistusohje

1. Anna lihan seistä huoneen lämmössä n. 20 min ennen käyttöä.
2. Sulata voi padassa.
3. Mausta paisti suolalla.
4. Ruskista paisti kauttaaltaan.
5. Lisää sekaan silputtu sipuli ja karkeasti raastettu porkkana.
6. Lisää pippurit ja sen verran kiehuvaa vettä pataan, että noin puolet lihasta jää veden alle.
7. Kypsennä paisti kannen alla haluttuun kypsyyteen. Käännä lihaa välillä.
8. Nosta liha pois padasta ja leikkaa se annospaloiksi.
9. Jos haluat voit käyttää kypsennysliemen ja tehdä siitä kastikkeen. Sulata voi kattilassa. Lisää jauhot, keitinvettä ja kerma. Mausta suolalla ja pippurilla.