Patee

-
valmistelu10 min
-
kypsentäminen30 min
-
kaiken kaikkiaan40 min
ainekset
- 1 pkt pekonia n.150 g
- 400 naudanjauhelihaa
- 300 g vasikanmaksaa
- 1 kpl sipuli
- 2 valkosipulikynttä
- 2 rkl voita
- 1 rkl tomaattisosetta
- 2 tl suolaa
- 2 mma valkopippuria
- 1 mm maustepippuria
- 2 mma salviaa
- 2rkl vehnäjauhoja
- 2 munaa
- 1½ kermaa
- 1 dl vettä
-
8
annosta
+
valmistusohje
- Vuoraa uunivuoka pekoniviipaleilla (n. 1½ l )
- Leikkaa maksa hyvin pieniksi kuutioiksi.
- Silppua sipuli ja valkosipulikynnet hienoksi.
- Ruskista maksaa ja sipulit pannulla, anna sitten sen jäähtyä.
- Laita jauheliha kulhoon ja lisää jäähtynyt maksaseos sekä kaikki muut ainekset, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä lihaseos pekoniviipaleilla vuorattuun vuokaan, käännä viipaleet myös pinnalle.
- Peitä vuoka alumiinifoliolla.
- Kypsennä vesihauteessa, uuni 200ºC astetta, 60-90 minuuttia.
- Kokeile tikulla kypsyyttä, kunlihaneste on kirkasta on paté kypsä.
- Anna jäähtyä vuoassa.
Kommentit