Pehmeä suolalohi

-
valmistelu0 min
-
kypsentäminen0 min
-
kaiken kaikkiaan2 päivää, 0 tuntia, 30 min
ainekset
- 1 kg lohi
- 0.75 dl suolaa
- 1 rkl sokeria
- 2 l vettä
- 1 dl suolaa
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Fileoi kala.Jätä nahka paikoilleen.
- Sekota suola ja sokeri yhteen ja hiero seos fileiden lihapintaan.
- Nosta fileet lihapuolet vastakkain vadille.Peitä vati muovilla ja anna kalan maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
- Keitä liemi vedestä ja suolasta jonka jälkeen jäähdytä se.
- Laita lohi liemeenja seisota sitä jääkaapissa 2 vuorokautta.
Kommentit