Pehmeä suolalohi

ainekset

• 1kglohi
• 0.75dlsuolaa
• 1rklsokeria
• 2lvettä
• 1dlsuolaa

valmistusohje

1. Fileoi kala.Jätä nahka paikoilleen.
2. Sekota suola ja sokeri yhteen ja hiero seos fileiden lihapintaan.
3. Nosta fileet lihapuolet vastakkain vadille.Peitä vati muovilla ja anna kalan maustua jääkaapissa seuraavaan päivään.
4. Keitä liemi vedestä ja suolasta jonka jälkeen jäähdytä se.
5. Laita lohi liemeenja seisota sitä jääkaapissa 2 vuorokautta.