1. Reseptit
  2. Pehmeä toffee

Pehmeä toffee

tehnyt
  • valmisteluaika
    0 min
  • paistoaika
    0 min
  • valmistusaika
    0 min
1 1 1 5
tulosta resepti

ainekset

- 50 annosta +
  • 5 dl kuohukermaa
  • 1 dl kondensoitua maitoa
  • 5 dl vaaleeta siirappia
  • 1 dl vettä
  • 5 dl hienoa sokeria
  • 50 g voita

valmistusohje

  1. Lämmitä kuohukerma ja kondensoitu maito matalalla lämmöllä pienessä kastikekattilassa. Älä keitä.
  2. Kaada siirappi, vesi ja sokeri isoon kattilaan. Keitä sen aikaa, että sokeri on sulanut. Laita sokeri-lämpömittari kattilaan. Keitä kunnes lämpötila saavuttaa 120C astetta.
  3. Lisää paloiteltu voi ja lämmitetty maitosekoitus.
  4. Vuoraa syvä uunivuoka, noin 25cmx25cm, aluumiinifoliolla. Ruiskuta folion päälle vuokaspraytä.
  5. Seoksen lämpötila laskee tässä vaiheessa. Keitä, usein sekoittaen, kunnes lämpötila on noussut takaisin noin 115C asteeseen.
  6. Kaada seos vuokaan folion päälle. Anna seoksen jäähtyä yön yli jääkaapissa.
  7. Kumoa folio nurinsuin leikkuualustalle. Leikkaa toffee paloiksi. Kääri toffeepalat voipariin.

kommentit

Miten ruuanvalmistus mielestäsi onnstui tällä reseptillä?

päivän katsotuin resepti