1. Reseptit
  2. Toffee ohje

Toffee ohje

tehnyt
  • valmisteluaika
    10 min
  • paistoaika
    45 min
  • valmistusaika
    55 min
1 1 1 5
tulosta resepti

ainekset

- 4 annosta +
  • 5 dl kuohukermaa
  • 1 dl kondensoitua maitoa
  • 5 dl vaaleaa siirappia
  • 1 dl vettä
  • 5 dl hienoa sokeria
  • 50 g voita

valmistusohje

  1. Lämmitä kuohukerma ja kondensoitu maito matalalla lämmöllä pienessä kastikekattilassa. Älä keitä.
  2. Kaada siirappi, vesi ja sokeri isoon kattilaan. Keitä sen aikaa, että sokeri on sulanut. Laita sokerilämpömittari kattilaan. Keitä kunnes lämpötila on 120°C astetta.
  3. Lisää paloiteltu voi ja lämmitetty maitosekoitus.
  4. Vuoraa syvä uunivuoka, noin 25cmx25cm, aluumiinifoliolla. Ruiskuta folion päälle vuokaspraytä.
  5. Seoksen lämpötila laskee tässä vaiheessa. Keitä, usein sekoittaen, kunnes lämpötila on noussut takaisin noin 115°C asteeseen.
  6. Kaada seos vuokaan folion päälle. Anna seoksen jäähtyä yön yli jääkaapissa.
  7. Kumoa folio nurinsuin leikkuualustalle. Leikkaa toffee paloiksi. Kääri toffeepalat voipariin.

kommentit

Oliko ohjetta helppo noudattaa? Mitä tekisit toisin?

Ostoskori