Pehmeät piparkakut mantelirouheella

ainekset

• 100 g voita
• 2 dl fariinisokeria
• 1 kpl muna
• 1 tl kanelia
• 1 tl kardemummaa
• ½ tl jauhettua inkivääriä
• ½ tl soodaa
• 4 dl vehnäjauhoja
• 2½ dl omenasosetta
• 2 dl pakastepuolukoita
• 1 tl rouhittua mantelia

valmistusohje

1. Uuni 200°C astetta.
2. Vatkaa voi ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
3. Sekoita muna mukaan.
4. Lisää kaikki kuivat aineet sekä omenasose.
5. Sekoita tasaiseksi taikinaksi ja kääntele viimeiseksi puolukat mutta sekoita vain sen verran, että ne tulee tasaisesti taikinaan.
6. Laita nokareita leivinpaperilla vuoratulle pellille ja sirottele mantelirouhetta päälle.
7. Paista uunin keskiosassa 10-12 min.
8. Anna jäähtyä pellillä.