pekonimunakas

ainekset

• 140 g pekonia
• ½ kpl paprikaa
• 1 kpl sipuli
• 1 dl juustoraastetta
• ¼ tl mustapippuria
• 4 kpl kananmunaa
• 4 rkl vettä
• 2 rkl persiljaa

valmistusohje

1. Suikaloi pekoni. Hienonna sipuli ja kuutioi paprika. Kuumenna pannu ja ruskista pekonisuikaleet ja lisää sipuli ja paprika kuullottumaan.
2. Riko munien rakenne ja lisää vesi ja mustapippuri. Kaada munaseos pannuun.
3. Siirtele munakasmassaa rauhallisesti lastalla, kunnes munakas hyytyy.
4. Ripottele puoliksi hyytyneen munakkaan pinnalle juustoraaste. Anna vielä hyytyä hetki kannen alla miedolla lämmöllä.
5. Ripottele persiljasilppua päälle halutessasi.