Pekonipannukakut

ainekset

• 2 dl vehnäjauhoja
• 1 tl leivinjauhetta
• 2 rkl sokeria
• 2 kananmunaa
• 2.5 dl maitoa
• 2 rkl voita
• 8 pekonia

valmistusohje

1. Vaahdota kananmunan valkuaiset.
2. Yhdistä jauhot, leivinjauhe, sokeri, keltuaiset, maito ja sulatettu voi keskenään.
3. Nosta valkuaisvaahto jauhoseokseen. Sekoita kuohkeaksi taikinaksi.
4. Paista pekonit rapeiksi. Silppua pekonit pieneksi muruksi.
5. Lisää pekonimuru taikinaan.
6. Paista pannukakuista molemmin puolin ruskeahkoja.