persikkajuustokakku

ainekset

• 10 kpl digestivekeksejä
• 0.5 dl voita
• 0.5 dl sokeria
• 1 dl saksanpähkinärouhetta
• 400 g tuorejuustoa
• 2 kpl kananmunaa
• 1 tl vaniljauutetta
• ½ tl sitruunamehua
• 1 prk persikoita

valmistusohje

1. Lämmitä uuni 150°C
2. Murenna digestivet. Yhdistä ne sulatetun voin, sokerin ja saksanpähkinöiden kanssa. Painele keksiseos irtopohjavuokaan tasaiseksi kerrokseksi.
3. Sekoita loput aineet tehosekoittimessa hyvin sekaisin. Levitä seos vuokaan tasaisesti.
4. Paista uunissa noin 60 min. Sammuta uuni ja jätä kakku uuniin vielä tunniksi.
5. Laita juustokakku sen jälkeen jääkaappiin kylmenemään muutamaksi tunniksi.