Persikkakeitto

ainekset

• 4 kypsää persikkaa
• 4.5 dl kuivaa valkoviiniä
• 2.5 dl vettä
• 3 rkl hienoa sokeria
• 1/4 tl kanelia
• 1/4 tl curryjauhetta
• 3 mausteneilikkaa
• appelsiini viipaleita

valmistusohje

1. Käyt persikat kiehuvassa vedessä noin 1 minuutin. Poista nahka. Soseuta persikat tehosekoittimessa.
2. Laita soseutetut persikat, viini, vesi, sokeri, kaneli, curry ja mausteneilikat kattilaan. Anna kiehua hiljalleen noin 10 min.
3. Poista mausteneilikat ja anna keiton viilentyä. Laita keitto jääkaappiin noin neljäksi tunniksi.
4. Koristele annokset appelsiiniviipaleilla.