Perunafondant

ainekset

• 4 kpl perunaa
• 4 dl lihalientä
• 2 kpl rosmariinin oksaa
• 1 tl timjamia
• 1 tl merisuolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 3 rkl voita
• 2 rkl oliiviöljyä

valmistusohje

1. Lämmitä uuni 200°C. Kiehauta lihaliemi.
2. Kuori perunat ja leikkaa ne pitkittäin kahtia.
3. Lämmitä oliiviöljy ja nokare voita paistinpannussa. Lisää puristettu valkosipulin kynsi ja timjami öljyyn.
4. Paista perunat kauniin ruskeiksi molemmin puolin öljyssä.
5. Mausta suolalla ja pipuprilla.
6. Laita perunat uunivuokaan. Kaada perunoiden pohjalle lihalientä sen verran, että liemi nousee noin puoliväliin perunoita.
7. Laita perunoiden päälle pari oksaa rosmariiniä.
8. Paista uunissa noin 15 min. Älä keitä ihan löysäksi. Pikkasen saa olla tukevuutta, mutta kuitenkin kypsiä pitää olla.
9. Paistinrasvoista ja lopusta lihaliemestä on myös hyvä keittää kastike. Varsinkin jos tarjoat jotain lihaa perunan kanssa.