peruna-pekonikeitto

ainekset

• 1 l maitoa
• 1 rkl voita
• 1 kpl sipuli
• 100 g pekonia
• 2 rkl vehnäjauhoja
• 400 g kiinteetä perunaa
• 1 kpl palsternakka
• 125 g pinaattia tuoretta
• ¼ tl suolaa
• ¼ tl pippuria

valmistusohje

1. Hienonna sipuli, suikaloi pekoni.
2. Kuori ja kuutioi perunat pieniksi kuutioiksi.
3. Raasta palsternakka.
4. Kuumenna maito kattilassa.
5. Sulata toisessa isossa kattilassa voi, lisää hienonnettu sipuli ja pekonisuikaleet, kuullota niita pari minuuttia.
6. Lisää jauhot ja tilkkanen lämmintä maitoa koko ajan sekoittaen, kun seos sakenee lisää loppu maito.
7. Lisää perunakuutiot ja raastettu palsternakka.
8. Anna hautua miedolla lämmöllä kannen alla n. 10 minuuttia, kunnes peruna on pehmeää.
9. Sekoita välillä.
10. Lisää pinaatinlehdet ja anna hautua vielä noin 2-3 minuuttia.
11. Mausta keitto suolalla ja pippurilla.