perunainen kasvissalaatti

ainekset

• 500 g keitettyjä perunoita
• 1 kpl keltainen paprika
• 250 g kirsikkatomaatteja
• 200 g kurkkua
• 1 ruukku jääsalaattia

• Kastike:

• 1 rkl dijonsinappia
• 1 rkl valkoviinietikkaa
• 1 rkl juoksevaa hunajaa
• ½ dl öljyä
• 1 mm suolaa
• 1 mm mustapippuria

• pinnalle:

• 1 dl vihreitä oliiveja

valmistusohje

1. Paloittele keitetyt perunat.
2. Halkaise kirsikkatomaatit ja suikaloi paprika.
3. Viipaloi kurkku.
4. Revi salaatti.
5. Laita salaatti tarjoiluvadille ja sitten loput ainekset kerroksittain päälle.
6. Sekoita kastikkeen ainekset hyvin sekoittaen.
7. Kaada kastike salaattiainesten päälle.
8. Laita kylmään maustumaan.
9. Laita vielä oliivit päälle.
10. Tarjoa lisäksi tuoretta patonkia.