Risotto
Perus risotto josta voi rakentaa erilaisia risottoja. esim. kanarisotto, lohirisotto jne.
-
valmistelu5 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan25 min
ainekset
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 kpl punasipuli
- 1 kpl valkosipulinkynsi
- 400 g risottoriisiä
- 1 dl valkoviiniä
- 1 l kanalientä
- 2 rkl voita
- ½ dl raastettua
- ½ tl suolaa
- ¼ tl pippuria
-
4
annosta
+
valmistusohje
- Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi.
- Lämmitä öljy pannulla miedolla lämmöllä. Lisää sipulit öljyn joukkoon ja kuumenna kunnes ne on pehmennyt. Älä ruskista.
- Lisää riisi samalla lisäten lämpöä. Sekoita hyvin ja valvo koko ajan ettei riisi pääse palamaan.
- Kaada valkoviini pannuun, kun riisi alkaa ratista.
- Anna alkoholin haihtua.
- Lisää kanalientä pienissä erissä, samalla sekoittaen. Anna liemen imeytyä riisiin ennen kuin kaadat lisää.
- Ota pannu pois liedeltä. Lisää mausteet, voi ja parmesaani.
- Sekoita hyvin ja tarjoa risotto lämpimänä.
| kaloreita | 2118.0 kcal | 529.5 kcal |
|---|---|---|
| rasvaa | 76.6 g | 19.15 g |
| hiilihydraatteja | 304.1 g | 76.03 g |
| proteiini | 34.7 g | 8.68 g |
| koko ruoka | annos |
Kommentit
just hyvä resepti ei muutoksia
Herkkua oli! Itse lisäsin vielä hienonnettua persiljaa joukkoon.
Voiko valkoviinin tilalle käyttää jotain muuta? Jotain alkoholitonta kenties?
Voi käyttää esim. omenaviinietikkaa 1-2 rkl. Näin oon ite tehny monta kertaa, kun viiniä ei ole ollut saatavilla.
Olen myös kokeillut omenasiiderin kanssa. Ei ehkä tule niin hyvää kuin viinin kanssa, mut menettelee.
Pitkästa aikaa tuli taas tehtyä. Laitoin vähän kuohukermaa ja alkoholitonta valkoviiniä sekaan. Tuli todella hyvää.
Käytin pecorino juustoa ja se toimi myös tämän kanssa