Risotto

risotto

Perus risotto josta voi rakentaa erilaisia risottoja. esim. kanarisotto, lohirisotto jne.

  • valmistelu
    5 min
  • kypsentäminen
    20 min
  • kaiken kaikkiaan
    25 min

ainekset

  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 1 kpl punasipuli
  • 1 kpl valkosipulinkynsi
  • 400 g risottoriisiä
  • 1 dl valkoviiniä
  • 1 l kanalientä
  • 2 rkl voita
  • ½ dl raastettua
  • ½ tl suolaa
  • ¼ tl pippuria
- 4 annosta +

valmistusohje

  1. Leikkaa sipuli ja valkosipuli pieneksi silpuksi.
  2. Lämmitä öljy pannulla miedolla lämmöllä. Lisää sipulit öljyn joukkoon ja kuumenna kunnes ne on pehmennyt. Älä ruskista.
  3. Lisää riisi samalla lisäten lämpöä. Sekoita hyvin ja valvo koko ajan ettei riisi pääse palamaan.
  4. Kaada valkoviini pannuun, kun riisi alkaa ratista.
  5. Anna alkoholin haihtua.
  6. Lisää kanalientä pienissä erissä, samalla sekoittaen. Anna liemen imeytyä riisiin ennen kuin kaadat lisää.
  7. Ota pannu pois liedeltä. Lisää mausteet, voi ja parmesaani.
  8. Sekoita hyvin ja tarjoa risotto lämpimänä.
reseptin ravintosisältö
kaloreita 2118.0 kcal 529.5 kcal
rasvaa 76.6 g 19.15 g
hiilihydraatteja 304.1 g 76.03 g
proteiini 34.7 g 8.68 g
koko ruoka annos

Kommentit

n
28.01.2009

just hyvä resepti ei muutoksia

H
18.11.2009

Herkkua oli! Itse lisäsin vielä hienonnettua persiljaa joukkoon.

04.04.2012

Voiko valkoviinin tilalle käyttää jotain muuta? Jotain alkoholitonta kenties?

J
05.04.2012

Voi käyttää esim. omenaviinietikkaa 1-2 rkl. Näin oon ite tehny monta kertaa, kun viiniä ei ole ollut saatavilla.

Olen myös kokeillut omenasiiderin kanssa. Ei ehkä tule niin hyvää kuin viinin kanssa, mut menettelee.

J
09.01.2017

Pitkästa aikaa tuli taas tehtyä. Laitoin vähän kuohukermaa ja alkoholitonta valkoviiniä sekaan. Tuli todella hyvää.

m
21.01.2017

Käytin pecorino juustoa ja se toimi myös tämän kanssa

Miten arvioisit reseptin?
4 4 1 5