pienet lohi-riisipiiraat

ainekset

• 250 g voita
• 250 g rahkaa
• 1 tl suolaa
• 1 tl leivinjauhetta

• täyte:

• 150 g graavilohta
• 2 dl keitettyä riisiä
• 2 rkl purjo silppua
• 2 rkl tilli silppua
• 2 rkl kermaviiliä
• ¼ tl valkopippuria
• 1 kpl kananmuna

valmistusohje

1. Sekoita kuivat aineet yhteen.
2. Sekoita pehmeä huoneenlämpöinen voi, rahka ja jauhoseos tasaiseksi taikinaksi.
3. Laita kelmun sisään ja taputtele litteäksi ja laita kylmään sen aikaa kun valmistat täytteen.
4. täyte:
5. Sekoita keitetty riisi, pilkottu lohi ja muut täytteen ainekset tasaiseksi tahnaksi.
6. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne noin 20x35 cm levyiksi.
7. Merkitse ensimmäiseen levyyn 5x5 cm neliöitä vaikka viivotinta käyttäen, kevyesti veitsellä, älä kuitenkaan taikinan pohjaan asti.
8. Laita täytettä jokaiseen pieneen neliöön reilu teelusikallinen.
9. Laita toinen kaulittu samankokoinen levy täytteen päälle ja paina kämmensivulla täytteiden välistä kiinni pohjalevyyn.
10. Leikkaa taikinapyörällä täytteiden välistä pieniksi neliöiksi.
11. Painele neliöiden sivut kiinni haarukalla painellen.
12. Voitele munalla ja paista uunin keskiosassa 225°C asteessa n.20 minuuttia
13. Tästä tuli 28 pikku piirasta.