pienet lohi-riisipiiraat

-
valmistelu11 min
-
kypsentäminen20 min
-
kaiken kaikkiaan30 min
ainekset
- 250 g voita
- 250 g rahkaa
- 1 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
täyte:
- 150 g graavilohta
- 2 dl keitettyä riisiä
- 2 rkl purjo silppua
- 2 rkl tilli silppua
- 2 rkl kermaviiliä
- ¼ tl valkopippuria
- 1 kpl kananmuna
-
28
annosta
+
valmistusohje
- Sekoita kuivat aineet yhteen.
- Sekoita pehmeä huoneenlämpöinen voi, rahka ja jauhoseos tasaiseksi taikinaksi.
- Laita kelmun sisään ja taputtele litteäksi ja laita kylmään sen aikaa kun valmistat täytteen.
- täyte:
- Sekoita keitetty riisi, pilkottu lohi ja muut täytteen ainekset tasaiseksi tahnaksi.
- Jaa taikina kahteen osaan ja kauli ne noin 20x35 cm levyiksi.
- Merkitse ensimmäiseen levyyn 5x5 cm neliöitä vaikka viivotinta käyttäen, kevyesti veitsellä, älä kuitenkaan taikinan pohjaan asti.
- Laita täytettä jokaiseen pieneen neliöön reilu teelusikallinen.
- Laita toinen kaulittu samankokoinen levy täytteen päälle ja paina kämmensivulla täytteiden välistä kiinni pohjalevyyn.
- Leikkaa taikinapyörällä täytteiden välistä pieniksi neliöiksi.
- Painele neliöiden sivut kiinni haarukalla painellen.
- Voitele munalla ja paista uunin keskiosassa 225°C asteessa n.20 minuuttia
- Tästä tuli 28 pikku piirasta.
Kommentit