rahkapullat

-
valmistelu13 min
-
kypsentäminen47 min
-
kaiken kaikkiaan1 tuntia, 0 min
ainekset
- 2½ dl maitoa
- 7-8 dl vehnäjauhoja
- 1 pss kuivahiivaa tai
- 25 g tuorehiivaa
- 1 dl sokeria
- 1 tl suolaa
- 1 tl kardemummaa
- 100 g voita huoneenlämpöistä
täyte:
- 250 g rahkaa maustamaton
- ½ dl sokeria
- ½ dl kermaa
- 1 kpl muna
- 1 tl sitruunankuorta
- 1 rkl sitruunamehua
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 dl rusinoita
-
18
annosta
+
valmistusohje
- Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon.
- Jos käytät kuivahiivaa niin sekoita se pieneen määrään jauhoja ja lämmitä maito n.42°C asteiseksi. Lisää sokeri, suola, kardemumma ja osa jauhoista. Lisää pehmeä tai sulatettu voi jäähdytettynä.
- Loput jauhot vähitellen niin että saat notkean taikinan, pullataikina pitää olla melko pehmeää. Anna taikinan kohota liinalla peitettynä kaksinkertaiseksi, lämpimässä paikassa.
- Vaivaa taikinasta ilmakuplat pois ja tee pieniä pullia n. 18-20 kpl. Laita pullat pellille nousemaan liinalla peitettynä.
- Sekoita kaikki täytteen ainekset tasaisesti.
- Paina kohonneiden pullien keskelle syvennys esim. lasilla.
- Voitele pullien reunat munalla ja jaa täyte pullien syvennyksiin.
- Paista 225°C asteessa n. 12-14 minuuuttia.
Kommentit