pienet vuohenjuustopiiraat

ainekset

• 125 g voita
• 3 dl vehnäjauhoja

• täyte:

• 1 kpl sipuli
• 1 rkl oliiviöljyä
• 250 g vuohenjuustoa
• 3 kpl munaa
• 2 dl maitoa
• ½ tl suolaa
• ¼ tl mustapippuria
• 10 kpl kirsikkatomaattia

valmistusohje

1. Sulata voi ja lisää jauhot, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
2. Leikkaa taikinasta 10 tasakokoista palaa.
3. Painele taikinapalat muffinipellin lokeroihin, myös reunoille.
4. Pistele piirasvuoan pohjat haarukalla ja laita pelti kylmään 30 minuutiksi.
5. Laita uuni päälle 200°C asteeseen.
6. Kuori sipuli ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
7. Kuullota sipuliviipaleet vaalean ruskeiksi, älä polta.
8. Jaa sipulit ja murenna vuohenjuusto piiraspohjille tasaisesti.
9. Vatkaa munat, maito ja mausteet tasaiseksi seokseksi.
10. Lisää munaseos piirasvuokiin ja puolita tomaatit ja paina seokseen.
11. Paista uunin keskiosassa n.15-20 minuuttia.
12. Tarjoa haaleina tai täysin jäähtyneinä.