pihlajanmarjahyytelö

ainekset

• 1 kg pihlajanmarjoja
• 0,5 kg omenoita
• 7,5 dl vettä
• n.900 g hillosokeria
• (100 g/1 dl mehua kohden)

valmistusohje

1. Huuhtele pihlajanmarjatertut, irrota marjat tertuista ja huuhdo vielä kerran.
2. Paloittele pestyt omenat kuorineen.
3. Laita marjat ja omenalohkot kattilaan, lisää vesi.
4. Anna kiehua 10-15 min, kunnes mehu on irronnut pihlajanmarjoista ja omenat ovat pehmenneet.
5. Siivilöi mehu tiiviin liinan läpi, älä purista jos haluat kirkasta hyytelöä.
6. Mittaa mehu ja laita takaisin kattilaan.
7. Lisää sokeria 100g/1 dl mehua kohden.
8. Keitä miedolla lämmöllä 10-15 min.
9. Tee hyytelökoe. Kaada ruokalusikallinen mehua kylmälle lautaselle ja vedä vako mehuun ja jos vako ei umpeudu on hyytelö valmis. Jos vako umpeutuu niin keitä mehua vielä 5-10 min.
10. Ota kattila liedeltä, anna tasaantua, kuori vaahto pois.
11. Kaada mehu pieniin puhtaisiin purkkeihin, sulje kansilla.
12. Vinkki,
13. älä heitä siivilöityä marjaseosta pois vaan keitä niistä vispipuuroa tai ruismarjapuuroa.