lohikeitto pinaatilla

ainekset

• 500 g tuoretta pinaattia
• vettä
• suola
• 1 l kasvislientä
• 3 rkl vehnäjauhoja
• 2 rkl ruohosipulia
• suolaa
• pippuria
• 1 rkl voita
• 200 g lohifilettä
• sitruunapippuria

valmistusohje

1. Huuhtele pinaatit ja poista isoimmat varret. Kiehauta miedosti suolatussa vedessä 5 minuuttia. Kaada vesi pois, valuta pinaatit ja hienonna vähän.
2. Voit käyttää myös pakastepinaattia n.375 g, sulata se ensin.
3. Kiehauta liemi ja lisää pinaatti. Sekoita vehnäjauhot tilkkaan kylmää vettä ja sekoita liemeen. Lisää ruohosipuli ja mausteet, anna kiehua muutama minuutti.
4. Kuutioi nahaton ja ruodoton lohi noin 2-3 sentin paloiksi.
5. Sulata voi pannulla ja kuumenna lohikuutiot nopeasti, koko ajan käännellen.
6. Mausta sitruunapippurilla. Lisää lohikuutiot keittoon, kuumenna.