piparjuuriliha

ainekset

• 400 g naudan etuselkää
• 1 ½ l vettä
• suolaa
• 2 maustepippuria
• 1 kpl sipuli
• 2 porkkanaa
• 2 rkl voita
• 2 rkl vehnäjauhoja
• ½ l maitoa
• 1 tl sokeria
• 2 rkl piparjuurta

valmistusohje

1. Pilko sipuli ja porkkana karkeasti. Laita vihannekset ja liha isoon kattilaan. Täytä vedellä. Mausta suolalla ja lisää pippurit sekaan. Keitä kunnes liha on kypsää. Kuori keiton ainaka muodostunut vaahto pois.
2. Nosta liha vadille. Leikkaa se palasiksi.
3. Kiehauta maito. Sulata voi ja kiehauta vehnäjauhot voissa. Lisää maitoa vähän kerrallaan kastikkeeseen, koko ajan sekoittaen.Voit myös käyttää keitinlientä. Mausta valmis kastike sokerilla ja piparjuurella.
4. Yhdistä liha ja kastike. Nouki porkkanat kastikkeeseen mukaan.