Piparkakkurulla puolukkakermalla

-
valmistelu6 min
-
kypsentäminen9 min
-
kaiken kaikkiaan15 min
ainekset
- 3 kpl munaa
- 2 dl sokeria
- 2.5 dl vehnäjauhoja
- 2 tl kanelia
- 1 tl inkivääriä
- 1 tl mausteneilikkaa
- 1 tl ruokasoodaa
- ½ dl kermaviiliä
Täyte:
- 2 dl vispikermaa
- 1 dl puolukkahilloa
Kuorrutus:
- 1 ½ dl vispikermaa
- puolukoita tai puolukkahilloa
-
8
annosta
+
valmistusohje
- Uuni 225°C astetta.
- Vuoraa uunipelti n.30x40 cm, leivinpaperilla.
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi.
- Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään.
- Voi käyttää myös valmista piparkakkumausteseosta.
- Lisää jauhoseos ja kermaviili munavaahtoon, sekoita tasaiseksi taikinaksi.
- Levitä taikina uunipellille.
- Paista uunin keskiosassa n.7-10 min.
- Kaada kakku kevyesti sokeroidulle leivinpaperille joka on uunipellin kokoinen.
- Vedä paperi varovasti pois kakun päältä. Jos voitelet paperin varovasti kylmällä vedellä, se irtoaa paremmin.
- Anna jäähtyä, pidä uunipeltiä päällä kannen tavoin, niin se ei kuivu liikaa.
- Täyte ja kuorrutus:
- Vatkaa kerma vaahdoksi.
- Levitä puolukkahillo ja kerma kääretortulle, rullaa se leivinpaperia apuna käyttäen juuri ennen tarjoilua.
- Koristele vielä kermavaahdolla ja puolukoilla tai pienellä nokareella puolukkahilloa.
Kommentit